虎皮青椒
虎皮青椒,个人比较喜欢的一道家常菜,加入一小把豆豉,味道更香,青椒选用薄皮的,方便入味,口感更好! 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/10
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青椒顶部的根蒂去掉,抖掉多余的籽
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步骤2/10
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青椒洗净,用刀背轻轻拍扁,方便煎制和入味
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步骤3/10
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蒜拍碎剁成末,来一小把豆豉
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步骤4/10
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调个碗汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,1勺白糖,1勺玉米淀粉,小半碗清水,搅拌均匀备用
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步骤5/10
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起锅烧油,油温五成热下入青椒
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步骤6/10
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青椒一面煎出虎皮状,翻面煎制另外一面,用铲刀按压,让青椒充分煎制
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步骤7/10
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青椒煎至两面虎皮状盛出,锅留底油,下入蒜末,豆豉炒出香味
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步骤8/10
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倒入碗汁,煎好的青椒,小火烧2分钟至入味
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步骤9/10
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最后大火收汁即可
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最后一步
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起锅装盘
薄片青椒容易入味,易熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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