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好运连连牙签肉的做法

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好运连连牙签肉

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今天家中来客，我把一直想做的牙签肉摆上餐桌，客人大赞，我心足唉！今天，邀约大家一起见证这道菜的简易制作过程。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鲜猪肉 350g

、

辣椒面 1勺

、

花椒面 1/4勺

、

给胡椒碎颗粒 1/4勺

、

盐 1/3勺

、

白芝麻适量

、

色拉油适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材
步骤2/17 点击查看大图
先把肉清洗后擦干水份，用刀从整条肉的正中间切成2条，再把两条肉从中间切断，使之成为4段(喜欢吃大片肉的朋友，可以不改刀，把肉直接切成大片)。
步骤3/17 点击查看大图
把每1段肉块顺序切成薄片。
步骤4/17 点击查看大图
全部切完后，装大碗中。
步骤5/17 点击查看大图
撒上盐
步骤6/17 点击查看大图
撒入花椒面。
步骤7/17 点击查看大图
撒入黑胡椒碎颗粒。
步骤8/17 点击查看大图
撒入辣椒面。
步骤9/17 点击查看大图
倒入料酒
步骤10/17 点击查看大图
戴上一次性手套抓拌。
步骤11/17 点击查看大图
把全部配料抓拌均匀后，腌制10分钟左右。
步骤12/17 点击查看大图
用牙签，把肉片从中间穿起来。
步骤13/17 点击查看大图
把腌制好的肉片全部穿完备用。
步骤14/17 点击查看大图
锅中放入适量的色拉油。
步骤15/17 点击查看大图
待油温升至6成热时，放入一部份牙签穿好的肉片，可分2至3次炸完。
步骤16/17 点击查看大图
喜欢吃嫩肉型的朋友，肉片炸熟即可起锅。喜欢吃香脆型的朋友，可炸制香脆时再出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘后表面撒上炒香的白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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