家常花蛤
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步骤1/5
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市场买来的花蛤,倒入盆中,反复颠动,过水,再颠,重复5次,让花蛤吐沙。
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步骤2/5
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切好葱白,姜切丝,蒜切片,辣椒切小段
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步骤3/5
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热锅,热油,放入葱姜蒜辣椒爆香
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步骤4/5
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放入准备好的花蛤,倒入少量陈醋、料酒
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最后一步
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勤翻锅 尽量让每个花蛤都炸开口,不放水,出锅前放入少量味极鲜(或者味达美),美味出锅
切记不要放盐,花蛤准备是尽量多颠一段时间,花蛤内细沙较多,这样口感会好很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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