干煸芸豆(家庭版)
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步骤1/8
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豆角洗净切段,最好用厨房纸把表面水份擦干
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步骤2/8
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中火热油,用筷子试探下,连续冒泡就可以了
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步骤3/8
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下豆角中火炸
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步骤4/8
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同时准备辣椒与花椒;蒜与姜
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步骤5/8
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豆角炸到表面起白色皮,有斑纹即可,捞出
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步骤6/8
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锅中留少许油,转小火,放入花椒和辣椒煎香
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步骤7/8
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辣椒开始转黑色,加入姜、蒜,转大火,爆炒;再放入炸好的豆角,加入盐与少许酱油,即可出锅
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最后一步
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味道非常可!
在煎香花椒和辣椒时一定要小火,火大容易让辣椒一下子烧糊;
加入豆角后一定要转大火爆炒;
喜欢吃肉的可以在加入姜蒜后,加入肉末(可以用料酒先腌一下),肉末炒熟再进行以下步骤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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