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干煸豆角烧茄子的做法

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干煸豆角烧茄子

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食材清单加入采购清单

长茄子 1个

、

豆角 400克

、

蒜葱 2瓣、1段

、

干辣椒 1个

、

白糖、盐 3-5克

、

蚝油、酱油 15克

、

油、陈醋适量

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子切条，撒点盐腌蔫；豆角掰段，豆角放入盐水中浸泡。
步骤2/9 点击查看大图
准备蒜片、葱、干辣椒。调酱汁：酱油、白糖、蚝油、盐、陈醋，炒时倒入便于入味。
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油，油多些油温6层热放入豆角炸，炸至豆角起泡；不要这太久，过干口感不好。
步骤4/9 点击查看大图
继续炸茄条。
步骤5/9 点击查看大图
锅里留油，葱蒜、干辣椒爆香，放入茄子和豆角稍微炒一下。
步骤6/9 点击查看大图
放入茄子和豆角，稍微炒一下。
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的酱油，翻炒均匀；
步骤8/9 点击查看大图
关火，倒入适量的水淀粉，完成。
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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