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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

土豆 1个

、

螺丝椒 2只

、

洋葱半个

、

姜 8片

、

蒜 6瓣

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱 1勺

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒
步骤2/14 点击查看大图
鸡肉剁开洗干净
步骤3/14 点击查看大图
汆水，加料酒和姜片
步骤4/14 点击查看大图
汆过水的鸡块洗干净备用
步骤5/14 点击查看大图
洋葱螺丝椒切块备用
步骤6/14 点击查看大图
土豆切块
步骤7/14 点击查看大图
炒糖色，起红色泡沫即可
步骤8/14 点击查看大图
倒入鸡块翻炒上色
步骤9/14 点击查看大图
放入葱姜等配料翻炒
步骤10/14 点击查看大图
加水没过鸡块，大火煮开，加生抽，老抽，盐，一勺豆瓣酱
步骤11/14 点击查看大图
十五分钟后倒入土豆，煮十分钟
步骤12/14 点击查看大图
土豆煮熟时再放其他配菜
步骤13/14 点击查看大图
倒入洋葱辣椒翻炒五分钟就可出锅
最后一步点击查看大图
开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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