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荤豆花的做法

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荤豆花

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食材清单加入采购清单

黄豆 200克

、

酸菜 100克

、

猪肉 200克

、

包菜 0.5个

、

金针菇 200克

、

豆皮 1张

、

白菜 1把

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄豆放水里泡三四个小时，按照一比六的比例加水打成豆浆。到锅里煮开，再倒出来将豆渣过滤。再放入锅中烧至80.90度左右关火，加入胆水转圈多次开始点豆腐。
步骤2/7 点击查看大图
待豆花成型后，那工具压紧，再将水倒出。
步骤3/7 点击查看大图
倒入热油，将面粉和碎肉搅拌，捏成丸子放入锅中炸熟捞起。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入油加酸菜番茄一起炒熟，再加入水。
步骤5/7 点击查看大图
先放入豆花和丸子一起煮。
步骤6/7 点击查看大图
再加入金针菇白菜包菜一起豆皮一起煮。
最后一步点击查看大图
最后起锅，香喷喷的荤豆花就做好了，最后一步，自制蘸酱。蘸酱的味道很重要，我们自己弄的熟辣椒油，再加上盐味精调制的，味道很不错哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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