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海盐芝士奶盖芋圆蛋糕的做法

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海盐芝士奶盖芋圆蛋糕

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6寸戚风蛋糕

、

鸡蛋 3个

、

纯牛奶和玉米油各25毫升

、

细砂糖 40克

、

低筋粉➕玉米淀粉 50克➕5克

、

柠檬汁几滴

、

盐 2克

、

芝士奶盖

、

芝士 100克

、

海盐 2克

、

动物奶油 50克

、

白糖 20克

、

原味酸奶 50克

、

卡士达酱

、

鸡蛋黄 2个

、

温牛奶 250毫升

、

白糖 20克

、

盐 2克

、

玉米淀粉 25克

、

芋圆适量

烹饪步骤

步骤1/5
戚风蛋糕165度烘烤45分钟后拿出来震2下倒扣放凉（具体做法参照我之前写的戚风蛋糕菜谱，6寸和8寸戚风的转换是0.56）
步骤2/5
海盐芝士奶盖做法：奶油奶酪加盐和糖糖混合隔水软化后加入奶油混合均匀后拿出来，加入酸奶混合均匀备用。
步骤3/5
卡士达酱：蛋黄加糖加盐和玉米淀粉混合均匀后分次加入温的牛奶分次混合均匀，过筛倒入不粘锅文火加热搅拌成浆糊状态后离火。
步骤4/5
卡士达酱➕海盐芝士奶盖混合均匀备用
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小芋圆热水煮3分钟，过凉水沥水干备用，戚风蛋糕中间挖洞挤上混合的酱，然后放上芋圆

小贴士

8寸冰乳酪戚风蛋糕同样适用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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