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菠萝蜜核马芬蛋糕

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找了一堆关于板栗的种种，准备把它们一一演变成菠萝蜜核版本。 从最简单马芬蛋糕开始，而马芬的最简单做法是干湿混合，菠萝蜜核之种种就此开始。 鉴于菠萝蜜核饼干的经验，没有按照原方板栗碎块的方式，而是用料理机尽量将菠萝蜜核打成粉，当然，还是略带了些颗粒。希望这样烤出来的菠萝蜜核不会有硬硬的颗粒感。 可爱的小马芬，看起来好像还不错，香甜松软，不过，表皮的地方还是会咬到细小而硬的颗粒。忽然间想到，其实这菠萝蜜核的质感应该更像菱角一些，用菱角烤的饼干，咬起来也是这么一种硬质的颗粒感。。。。。 参与活动: #安佳食力召集 力挺新一年#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
低筋粉 50克
、
鸡蛋 1个
、
奶粉 3克
、
糖 20克
、
盐 1克
、
泡打粉 1克
、
玉米油 45克
、
熟菠萝蜜核 55克
烹饪步骤
小贴士

菠萝蜜核可以换成其他果料，份量随意。 面糊不可过度搅拌，以免起筋影响口感。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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