开胃小菜之凉拌儿菜头
儿菜头,炒熟以后是软的,而且微苦,很多人都不喜欢吃,我也是不喜欢吃熟的儿菜头之一,依稀记得小时候,妈妈做生拌的,脆爽下饭,按照记忆摸索,结果没让我失望,就是缩水厉害,2斤儿菜头,就出来成品一碗,被老公当零食吃掉了一大半。如果你也不喜欢吃苦苦软软的儿菜头,那么一定要尝试下这个凉拌的,保证你会爱上它。
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步骤1/6
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儿菜掰开,清洗干净
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步骤2/6
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去掉嫩叶,削掉老的茎及外皮。
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步骤3/6
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切成厚薄均匀的片
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步骤4/6
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装入不锈钢盆,放两勺盐,腌制2小时,挤掉多余的水分
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步骤5/6
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晾干水分,一天一夜即可
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最后一步
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过凉开水,清洗,去除多余水分,拌上一勺剁辣椒,开吃
一定要挤干水份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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