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家焖翡翠斑的做法

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家焖翡翠斑

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翡翠斑，有“澳洲国宝鱼”之称，料理方式多种多样，今天给大家分享一种非常家常的做法，看一眼就会的哟！参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

翡翠斑 1条

、

葱姜蒜适量

、

植物油适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

白糖 1勺

、

原汁酱油适量

、

花椒少许

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

香菜 1根

、

米醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先把鱼清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
准备好全部配料，改刀备用。
步骤3/13 点击查看大图
起锅热油。
步骤4/13 点击查看大图
下姜丝、蒜末、花椒、八角爆香。
步骤5/13 点击查看大图
然后加入葱花，简单炒一下倒入料酒、原汁酱油，烧热后倒入纯净水。
步骤6/13 点击查看大图
接着加入香叶、白糖、米醋、盐，大火煮至汤汁沸腾。
步骤7/13 点击查看大图
放入翡翠斑。
步骤8/13 点击查看大图
在鱼身上淋上原汁酱油，撒上葱花。
步骤9/13 点击查看大图
盖好盖子，转小火焖炖10分钟。
步骤10/13 点击查看大图
最后，转大火收汁，关火后撒上香菜末，盖上盖子焖2-3分钟。
步骤11/13 点击查看大图
装盘，撒上余下的香菜，就可以上桌喽！
步骤12/13 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.炖煮过程中，担心粘锅底，可适当的轻轻的晃动锅子，切记不可用铲子翻动。 2.澳洲翡翠斑营养价值极高，含DHA.EPA等多种不饱和脂肪酸，健脑，软化血管，老少咸宜，吃着健康可口、不腻；蛋白质:优质蛋白质来源，不发胖;胶原蛋白: 美肤养颜，胶原蛋白满满，可以保持皮肤Q弹。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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