好好吃的虾仁小鲜肉馄炖
冬天的风嗖嗖的吹着,来一碗热腾腾的小馄炖如何。姐妹们,一起来做馄炖吧。
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步骤1/14
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面粉200克、盐2克、凉水90克。面粉中加盐,再缓缓倒入凉水,搅拌成絮状。揉成面团。关键步骤:面团密封发酵15分钟。然后再揉一下。二次发酵30分钟。面团做好备用。
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步骤2/14
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猪肉两百克洗净放进绞肉机绞碎。备用
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步骤3/14
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胡萝卜一根用水焯一下。绞碎备用。
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步骤4/14
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鲜虾洗净入水焯熟约两分钟。
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步骤5/14
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鲜虾绞肉机绞成肉泥。
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步骤6/14
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用小汤勺倒入:生抽两勺、料酒两勺、蚝油一勺、十三香一勺、香油半勺、豆油两勺、白胡椒一勺。鸡蛋一个、葱花少许。搅拌出香味。(口味可根据个人口味调)
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步骤7/14
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搅拌均匀备用。
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步骤8/14
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将面团擀成一个大圆、越薄越好。然后折叠成几层。
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步骤9/14
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用到切成正方形的一片片饺子皮
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步骤10/14
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我的馄炖皮有点厚,所以在包之前又擀了一下更薄了。
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步骤11/14
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开始包。先捏成三角形、然后两边捏在一起。
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步骤12/14
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继续做馄炖
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步骤13/14
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馄炖汤步骤:这步也很关键哦。锅中放水,加入紫菜、白胡椒粉、香菜、葱花、虾皮、鸡精、陈醋一点、香油一点即可。汤开了后下入小馄炖、煮熟了即可。
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最后一步
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好好吃的小馄炖,快去吃吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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