牛轧饼干~冬季必备小零食
牛轧饼干和雪花酥做法一样,虽然简单,但是细节要特别注意,亲们在做之前一定要认真看,才会真的零失败,还可以拉丝非常好吃~
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步骤1/9
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食材先称好分量;
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步骤2/9
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小火上锅,放入黄油,用刮刀慢慢搅拌至完全融化(一定要完全融化);
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步骤3/9
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黄油完全融化后倒入棉花糖搅拌至融化;
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步骤4/9
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棉花糖融化后立刻关火,倒入奶粉趁着余温快速搅拌,然后把锅移到旁边搅拌均匀,牛轧糖夹心做好啦;
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步骤5/9
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取一块苏打饼干用小勺子或者你觉得方便的工具,挑一点牛轧糖放在饼干上;
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步骤6/9
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再拿另外一块饼干压上去,按压一下就完成啦;
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步骤7/9
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成品出炉;
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步骤8/9
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然后装袋就可以送人了,简单又好吃;
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最后一步
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大家赶紧动手做起来吧;
1、每一种材料融化后,要立刻加入下一种材料,特别是棉花糖,融化后要 关火迅速及倒入奶粉搅拌均匀,棉花糖融化后如果还继续加热,会导致牛轧糖过硬;
2、冬天天气冷唐容易硬,拉丝效果不如夏天好,所以棉花糖炒的时间要短一点,冷了完全不会拉丝,可以吃之前微波炉加热几秒钟;
3、刚做出来是能拉丝,凉透后不太能拉丝了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-05
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