是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

西洋参石斛炖瘦肉的做法

点击查看大图

西洋参石斛炖瘦肉

浏览 3.3万 · 收藏 204

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

石斛味甘，可以滋肾阴，降虚火，益胃生津；西洋参味甘，微苦，有补气养阴，益气生津等作用，两者适合各季节加入膳食食用，西洋参石斛炖瘦肉就是一种不错的养生搭配，下面一起来看看它的做法吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

石斛 3g

、

西洋参(片） 5-10g

、

猪瘦肉 200g

、

姜片适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将猪瘦肉洗净，切成块，放在沸水中稍滚沸，捞起用冷水洗净，备用。
步骤2/5 点击查看大图
西洋参与石斛提前泡发，泡发的水不要倒掉，炖汤时可加入炖盅增加风味。
步骤3/5 点击查看大图
生姜、葱洗净后切段，备用。
步骤4/5 点击查看大图
炖盅中放入西洋参片、石斛、猪肉块与葱姜，加入适量水，大火煮开小火慢炖40分钟到1小时即可。
最后一步点击查看大图
出锅前加入稍许盐或葱花调味，即可食用。

小贴士

1、西洋参片不要丢弃，嚼后咽肚，因为西洋参的有效成分不会全部释放出，很多还存在于参片中。 2、西洋参和石斛性凉，脾胃过于虚寒者勿食用，同时不要和萝卜、藜芦、茶叶等同时服用，以防影响药性。 3、选材小窍门：西洋参和石斛都属于高档滋补品，需谨慎辨别。优质的西洋参菊花纹路清晰，朱砂点明显，尝起来先苦后回甘。高质量的石斛单位体积越重越好，烤干的石斛表面有裂痕，说明含有丰厚的胶质，且吃起来几乎感觉不到渣。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

换个做法

西洋参石斛炖瘦肉的其他做法

西洋参石斛炖瘦肉的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾松茸蒸鱼更多

西洋参石斛炖瘦肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许