蓝莓果酱香橙蛋糕卷
橙子的季节，用橙汁做的蛋糕卷，夹上蓝莓果酱，太好吃了 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/20
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准备食材，这次用的小鸡蛋
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步骤2/20
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橙子一个榨汁，一个切薄片
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步骤3/20
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加入一勺白糖，一点水，煮至橙皮变软，取出橙片，用厨房纸巾吸干水分
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步骤4/20
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烤盘铺上油纸，把橙片铺上备用
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步骤5/20
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油和橙汁混合搅拌至乳化
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步骤6/20
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筛入低粉，搅拌均匀
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步骤7/20
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加入蛋黄搅拌均匀
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步骤8/20
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儿子来帮忙^_^
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步骤9/20
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打发蛋白的同时，预热烤箱，上下火160度，蛋白分三次加入白糖，打至出现大弯钩
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步骤10/20
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细腻的蛋白
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步骤11/20
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一勺蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，我用的蛋抽
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步骤12/20
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再倒回蛋白糊里，翻拌均匀，我习惯用蛋抽翻拌，又快又不容易消泡
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步骤13/20
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得到一个细腻的蛋糕糊
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步骤14/20
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倒进烤盘里
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步骤15/20
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铺平后震出气泡
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步骤16/20
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烤箱160度，30分钟，出炉震出热气，烤网上晾凉
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步骤17/20
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这个蛋糕是反卷，所以正面朝上，铺上蓝莓果酱，或者自己喜欢的奶油或其他果酱
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步骤18/20
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卷起来定型两个小时左右，就可以切开吃了，不想等的，也可以吃了^_^
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步骤19/20
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颜色很好看
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最后一步
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厚厚的卷，搭配蓝莓果酱很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-05
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