是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

欲罢不能的巧克力甘纳许塔的做法

点击查看大图

欲罢不能的巧克力甘纳许塔

浏览 7.4万 · 收藏 1024

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

黄油 100克

、

糖粉 55克

、

低粉 145克

、

可可粉 15-20克

、

杏仁粉 35克

、

鸡蛋 1个

、

黑巧克力（甘纳许） 105克

、

淡奶油（甘纳许） 100克

、

黄油（甘纳许） 20克

、

可可粉（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，加入糖粉，低粉，可可粉放入米博多功能料理机中4档30秒，也可以直接启动派皮程序
步骤2/9 点击查看大图
当材料基本混合后，加入杏仁粉与杏仁片，20秒4档搅拌
步骤3/9 点击查看大图
加入鸡蛋，4档40秒，然后把面团取出
步骤4/9 点击查看大图
将面团放入到自封袋中，擀成薄片放入冰箱冷藏
步骤5/9 点击查看大图
冷藏一小时后取出，擀成0.5—0.8厘米，喜欢厚皮的也可以擀厚些，但不要超过1厘米
步骤6/9 点击查看大图
塔模压出圆形后，用刀切成稍高于塔圈边缘的长条，组合到一起
步骤7/9 点击查看大图
烤箱160度烘烤18到22分钟，具体温度要感觉自己烤箱温度脾气以及升数大小略作调整
步骤8/9 点击查看大图
将淡奶油加热至冒小泡，加入到黑巧克力中搅拌均匀后，加入黄油用打蛋器搅打均匀
最后一步点击查看大图
将甘纳许酱填充进塔皮内，冷藏定型后，筛可可粉

小贴士

1、烤箱温度要根据自己烤箱脾气酌情调整 2、烘烤时间要根据塔皮厚度酌情调整 3、塔皮厚度可以根据自己喜好，也要根据甘纳许的量来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

换个做法

巧克力甘纳许塔的相关分类

老冰棍槐花麻辣小龙虾小龙虾菠萝咕咾肉蒜蓉小龙虾更多

巧克力甘纳许塔的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许