柔软拉丝的巧克力面包卷
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步骤1/15
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除黄油外其他材料放入Beko倍科厨师机k6搅拌桶
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步骤2/15
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低档搅拌到无干粉状态，转三挡。
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步骤3/15
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揉到能扯出比较厚的膜
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步骤4/15
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加入黄油继续搅拌，先低速揉到黄油均匀，再转四档揉。
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步骤5/15
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揉到面团能扯出比较薄的膜。
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步骤6/15
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滚圆，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵到两倍大。
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步骤7/15
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发酵好的面团，手指戳洞，洞口不回缩。
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步骤8/15
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等分成八份，每份大约60克。
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步骤9/15
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滚圆后，搓成水滴状，静置20分钟。
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步骤10/15
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擀成薄片。
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步骤11/15
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中间放上蔓越莓干
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步骤12/15
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卷起，捏紧收口。
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步骤13/15
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放在不粘烤盘上。
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步骤14/15
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拿到烤箱设置38度，进行二次发酵。发酵到两倍大后，180度预热烤箱，放入烤箱中层，上下管180度烤20分钟，出炉后晾网冷却。
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最后一步
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非常好吃的巧克力面包卷。
面粉的含水量不同，可以预留10克牛娜，看面团的情况去进行添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-05
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