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番茄牛腩

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在这冷冷的冬日里，来上一锅热气腾腾的番茄牛腩，那简直就是人间美味呀！土豆软糯巨入味，牛腩炖至软烂，吸收了番茄汤汁的精华，番茄也裹着牛肉香味，酸甜可口，好吃到飞起。是不是咽口水啦！赶紧来炖一锅吧！相信我绝对没错滴！参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000克

、

番茄 4个

、

土豆 2个

、

柱侯酱 1大勺

、

盐 1勺

、

蒜头 4瓣

、

姜 5片

、

生抽 2勺

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

料酒 1勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
番茄顶部划十字放入开水中浸泡3分钟取出剥去外皮。
步骤2/11 点击查看大图
去蒂切块。
步骤3/11 点击查看大图
土豆去皮滚刀切块。
步骤4/11 点击查看大图
姜蒜切片，葱切段。
步骤5/11 点击查看大图
牛腩冷水下锅，水开后不断撇去浮末，捞起冲洗干净沥干水分。
步骤6/11 点击查看大图
锅里倒入适量油，放入葱白姜片蒜片爆香。
步骤7/11 点击查看大图
倒入牛腩倒入牛腩炒干水分，倒入一勺柱侯酱，两勺生抽翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
然后倒入一半番茄翻炒片刻。
步骤9/11 点击查看大图
倒入没过材料的热水，放入八角桂皮香叶，盖上盖子焖煮一个小时。
步骤10/11 点击查看大图
一小时转眼到了，再倒入土豆和剩下的番茄，加入一勺盐煮二十分钟左右。
最后一步点击查看大图
香喷喷又美味的番茄牛腩就做好了。

小贴士

1 、牛腩要切大块点哦，炖煮过程会收缩的，还有一定要焯水，冷水下锅，焯水时不断撇去浮末。 2、牛腩买带有筋的，吃起来软硬适中，就算久煮也有嚼劲，口感十分的好。 3、番茄可以多放几个，还有水一定要加足，汤汁无论拌饭还是拌面都好吃到爆炸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-05

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