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凉拌腐竹的做法

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凉拌腐竹

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真的是一道特别好吃的凉拌菜，配上粥或者烙饼，简直不要太好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹（干） 50克

、

木耳（干） 3克

、

黄瓜 1根

、

花生米 50克

、

香菜 5颗

、

小米辣 2个

、

辣椒面 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

盐 3克

、

油 2汤匙

、

熟白芝麻 10克

、

蒜瓣儿 5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腐竹和木耳提前泡发。黄瓜清洗干净，香菜清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜先用刀拍一下，在切成小块，然后放入大碗中。
步骤3/9 点击查看大图
木耳焯水一分钟，腐竹焯水一分钟，腐竹忘记拍照了。
步骤4/9 点击查看大图
焯水后的腐竹切小块放入大碗中，木耳放进去，小米辣切圈。
步骤5/9 点击查看大图
蒜瓣儿切碎放入碗中，加入辣椒面，浇上热油激发出蒜末和辣椒面的香味。
步骤6/9 点击查看大图
然后放入一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，一勺盐，一勺醋，搅拌均匀，哇！这个料汁闻起来就很香了。
步骤7/9 点击查看大图
大碗中继续放入白芝麻和花生。
步骤8/9 点击查看大图
倒入调好的料汁，拌匀就可以了。
最后一步点击查看大图
真的是很好吃的一道凉拌菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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