凛冬已至,御寒佳品——冬瓜羊肉汤
今天是2021年最冷的一天,零下二十几度,在一个盛产(爱吃)羊肉的地方,这么冷的天,不吃点羊肉,确实对不起厨师(吃货)的称号,那就开整吧!
-
步骤1/5
点击查看大图
小冬瓜洗净去囊切片。
-
步骤2/5
点击查看大图
葱姜切好备用。
-
步骤3/5
点击查看大图
冬瓜片、枸杞、葱姜冷水下锅,中火煮沸。
-
步骤4/5
点击查看大图
开锅后继续煮5分钟,待冬瓜片变透明,下入羊肉片,加入盐,倒入适量料酒。
-
最后一步
点击查看大图
盖盖继续煮,再次翻滚后,大功告成,将血沫撇出,盛碗食用。
1、冬瓜片的薄厚直接影响煮多久,因为加入羊肉片的时机就是冬瓜片变透明。
2、选择羊肉还是羊肉片也是有一定说法,羊肉片较薄,开锅后下锅翻滚即熟,而羊肉块需要炒水后再高压煮一下,相对操作复杂,口感也相对较差。
3、本次调味加入调料较少,最重要的就是盛碗后倒入适量白胡椒提味,切记。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
冬瓜羊肉汤的相关分类
冬瓜羊肉汤的相关推荐
-
山药枸杞鸡汤
16267089人看过 -
羊肉冬瓜汤
108237人看过 -
红烧茄子
71648345人看过 -
冬瓜羊肉汤
147502人看过 -
烩烧蒲菜
81609人看过 -
#丘比小能手料理课堂#加拿大北极虾生虾潮汕海鲜粥回味万千
142332人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#羊肉汤
196864人看过 -
#夏日开胃菜#平桥豆腐羹
158536人看过 -
家庭版【毛血旺】麻辣过瘾!
3288748人看过 -
羊肉汤
6090人看过 -
西红柿烩饼
32641人看过 -
香煎三文鱼
725098人看过