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鲜肉小笼包

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

姜若干片

、

中筋面粉（发酵软面用） 300克

、

酵母 3克

、

中筋面粉（和面团用） 300克

、

清水 300毫升

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
肉切小块放料理机，加几片生姜搅拌成肉馅（直接买肉馅也可以），加料酒盐生抽拌均匀备用
步骤2/18 点击查看大图
300克面粉加3克酵母加300毫升清水，搅拌均匀无颗粒
步骤3/18 点击查看大图
搅拌好的面糊用保鲜膜包上密封发酵至两倍大
步骤4/18 点击查看大图
发酵好的面糊搅拌排气，加300克面粉和成面团
步骤5/18 点击查看大图
我是用面包机和的
步骤6/18 点击查看大图
面团和好后分成小剂子，擀成面皮
步骤7/18 点击查看大图
放上肉馅，包成小包子
步骤8/18 点击查看大图
要包成大肉包也可以哦，我是包的小笼包
步骤9/18 点击查看大图
好多
步骤10/18 点击查看大图
包好的包子发酵两倍大，上锅蒸15分钟，关火后焖几分钟再开盖
步骤11/18 点击查看大图
香
步骤12/18 点击查看大图
边做边吃
步骤13/18 点击查看大图
步骤14/18 点击查看大图
一边蒸哥哥弟弟一边吃
步骤15/18 点击查看大图
看看里面
步骤16/18 点击查看大图
流油
步骤17/18 点击查看大图
想吃吗
最后一步点击查看大图
特写一张

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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