营养均衡-改良版森林小炒
森林小炒,顾名思义,食材均可以在大森林里找到,其营养均衡,老少皆宜。 这道菜本已家喻户晓,本人精心简化了配方,改进了这道菜原有的清淡口味,使其更符合大众口感,大家不妨一试
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步骤1/5
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如图备菜。黄瓜,胡萝卜切片,洋葱切丝(不爱洋葱可不放),猪肉切片切丝均可。葱姜蒜切好备用。
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步骤2/5
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热锅冷油,下肉片,葱姜蒜干红辣椒,肉片炒至变色
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步骤3/5
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下秋木耳爆炒一波,放生抽炒出酱香
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步骤4/5
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把洋葱丝,黄瓜片,胡萝卜片一起空投到锅里接受爆炒洗礼,加入酱油一勺调味,生抽半小勺调色(千万别放多啦)。出锅前放盐少许,十三香少许,成盘上桌。
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最后一步
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感受一下来自大森林的味道吧
1,严格把控老抽的量,这菜颜色如果调重了,很影响食欲
2,注意爆炒火候和时间,以黄瓜,胡萝卜脱生为主
3,热锅冷油,可以先放肉再放葱姜蒜,新手村的不会炝锅很容易导致糊锅
4,放盐之前可以加少许水淀粉勾芡,卖相更好一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-06
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