一次发酵蔓越莓小面包 | 超松软
一次发酵的小面包做好也好非常松软，添加了蔓越莓干，酸酸甜甜更好吃呀！烘焙工具海氏HM780厨师机，海氏c40烤箱，9寸正方形烤盘（24*24*5）
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步骤1/10
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除黄油以外的所有材料混合，用厨师机搅打至能拉出粗膜
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步骤2/10
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加入黄油
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步骤3/10
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继续搅打能拉出大片薄膜
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步骤4/10
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面团均分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/10
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取一个面团擀开
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步骤6/10
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面皮三分之一处用刮刀切成细条，上面铺上蔓越莓干
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步骤7/10
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从上向下卷起来3⃣依次放入烤盘里
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步骤8/10
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放在醒发箱，温暖湿润处发酵两倍大，刷蛋液
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步骤9/10
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放入完全预热好的烤箱160度25分钟，上色满意盖锡纸
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最后一步
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口感松软酸甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-06
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