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下饭的糖醋茄子的做法

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下饭的糖醋茄子

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茄子和青椒搭配在一起，做成糖醋味的，超级下饭！参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

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长茄子 2根

、

青椒 1个

、

生抽 2勺

、

醋 2勺半

、

老抽一点点

、

糖 1勺半

、

盐适量

、

淀粉 1勺

、

食用油适量

、

清适量

、

葱一节

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净削皮切成滚刀块，放入一小勺盐拌均匀，目的是将茄子杀汤，减少用油。
步骤2/10 点击查看大图
青椒洗净切块，葱、蒜切好备用。
步骤3/10 点击查看大图
事先调好碗汁：2勺生抽、2勺半醋、一点老抽、1勺半糖、盐适量、1勺淀粉、清水适量，拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
这时的茄子已经杀出很多汤，锅中放适量的油，将茄子用手挤一下水放入锅中。
步骤5/10 点击查看大图
中火煸炒到茄子变软盛出。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放油爆香葱白。
步骤7/10 点击查看大图
放入青椒炒至断生。
步骤8/10 点击查看大图
放入茄子、蒜片翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
放入事先调好的碗汁翻炒均匀出锅。
最后一步点击查看大图
尝一尝酸甜可口，超级下饭，喜欢的朋友可以尝试着做一下！

小贴士

1、茄子放盐提前杀一下汤，减少用油量。 2、茄子放锅之前用手挤下水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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