回锅肉
回锅肉起源四川农村。古代时期称作油爆锅，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部分人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制作出的味道都不相同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/10
点击查看大图
猪肉加葱姜料酒焯水一下
-
步骤3/10
点击查看大图
切好配菜
-
步骤4/10
点击查看大图
锅内一点点油烧热
-
步骤5/10
点击查看大图
下肉片炒到肉片卷起
-
步骤6/10
点击查看大图
放入大蒜，生姜，爆香后放入郫县豆瓣酱
-
步骤7/10
点击查看大图
炒出红油
-
步骤8/10
点击查看大图
放入蒜苗的根部，煸炒一下
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅前放入剩下的蒜苗翻炒几秒即可出锅
-
最后一步
点击查看大图
咸香可口，下饭神菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
回锅肉的相关分类
回锅肉的相关推荐
-
凉拌木耳 #花10分钟，做一道菜！#
5995551人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#豆芽炒粉丝
131226人看过 -
香辣下饭～豆芽炒粉丝
126732人看过 -
回锅肉
277661人看过 -
夏日清爽可口凉拌海带丝
698212人看过 -
#肉食主义#海带排骨汤
153790人看过 -
肉末米豆腐｜顺滑爽口
9367300人看过 -
#中小学生做饭指南#回锅肉
141066人看过 -
野山椒煎酿山水豆腐
25661人看过 -
回锅肉
247263人看过 -
蘸水豆腐
63951人看过 -
嘎嘎香～牛肉丸子
180763人看过
