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独一味——花椒排骨（无油）的做法

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独一味——花椒排骨（无油）

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这道菜主要突出花椒的味道，不爱吃麻的盆友绕过。这道菜用料简单，不用一滴油，但是做起来香味飘得整个楼道都是，嘿嘿。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨按需

、

葱 1根

、

姜 3片

、

料酒适量

、

生抽适量

、

花椒数粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨冷水下锅加葱姜料酒，焯水
步骤2/6 点击查看大图
砂锅中放入花椒，葱，料酒，生抽
步骤3/6 点击查看大图
放入排骨，加水没过排骨，大火烧开转小火慢炖。
步骤4/6 点击查看大图
炖了差不多半个小时，加入泡发的干香菇（也可以不加，我是突然想吃香菇了哈哈）
步骤5/6 点击查看大图
继续烧10-15分钟至汤汁收干，放入葱末。一定要收干到排骨表面有一点微焦，这时候香味全被排骨吸收。葱末下去之后立刻激发出葱香味，太香啦！
最后一步点击查看大图
拌匀出锅。简单又健康的做法，美味不减哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-07

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