四合院家香之火焰牛肉
-
步骤1/7
点击查看大图
牛肉洗净控干水分，逆纹切薄片
-
步骤2/7
点击查看大图
料酒5-6勺，也可以用啤酒代替，主要目的让牛肉去除腥味和充分吸进水分，保持肉的口感嫩滑
-
步骤3/7
点击查看大图
生抽1勺子，调色；用筷子搅匀后腌制半小时，准备小米辣、姜、蒜、香菜分别切碎！
-
步骤4/7
点击查看大图
牛肉腌制半小时后，加入淀粉2勺，注意是腌制后再加入淀粉，再加入适量盐、胡椒粉拌匀上浆
-
步骤5/7
点击查看大图
油烧热下入牛肉快速翻炒变色盛盘备用，不可炒太久，影响牛肉口感
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中留底油，放入辣椒、姜蒜、花椒小火炒香
-
最后一步
点击查看大图
放入滑过油的牛肉片翻炒均匀，加入适量盐调味，起锅，撒上香菜
选用常年在高海拔山区活动的贵州黄牛，肉中带筋，筋中有肉，口感更好，营养价值更高......
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-07
火焰牛肉的相关分类
火焰牛肉的相关推荐
-
菜心拌魔芋丝
12174人看过 -
最好吃的豆角做法，干豆角炒肉#夏日撩人滋味#
397731人看过 -
火焰牛肉
30468人看过 -
#花式新美味就酱简单#椒麻菜心拌海参
137462人看过 -
徽州干豆角炒肉
129980人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红糖桂花糯米藕
162191人看过 -
干豆角炒肉
299810人看过 -
东北菜猪油土豆炖豆角
192495人看过 -
牛炖
75296人看过 -
葱烧牛肉土豆泥
37778人看过 -
酸辣羊头皮
54766人看过 -
#换着花样吃早餐#蚝油蒜蓉油麦菜
10869274人看过
