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肉龙的做法

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肉龙

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1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅儿 250g

、

生抽 3勺

、

蚝油 3勺

、

十三香 5g

、

葱水适量

、

姜米油适量

、

香菇丁适量

、

葱花适量克

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切成馅儿，加入十三香，姜，生抽，蚝油，葱水。
步骤2/6 点击查看大图
除了葱花所有配料，加入后，用手打馅儿，顺时针搅打，这步很重要，让肉馅儿搅打成倒扣不掉的状态。
步骤3/6 点击查看大图
搅打5分钟后的状态。
步骤4/6 点击查看大图
最后加入葱花
步骤5/6 点击查看大图
面发好了，揉好成两片。把肉馅儿抹满整个面片，四面留一面一厘米的空白，从对面那边开始卷，边抻边卷，两边收口。
最后一步点击查看大图
凉水上锅醒20分钟后开火，上气后20分钟关火，不要马上开盖，10分钟后开盖取出。着急吃，就切了，照片不好看。凉了以后更好切。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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