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凉拌毛肚的做法

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凉拌毛肚

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哥哥很爱吃毛肚，于是做了这道凉拌毛肚给他，赞不绝口，算是硬菜吧，最主要是简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

毛肚 300g

、

大蒜 3块

、

辣椒面 2勺

、

生抽 2勺

、

花椒油 0.5勺

、

盐 0.3勺

、

芹菜 3根

、

大葱 0.5根

、

小米辣 3个

、

香菜 3根

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蒜末，小葱，香菜，剁成沫，芹菜切丝，大葱切丝
步骤2/6 点击查看大图
制作红油，辣椒面，花椒面芝麻等，这个红油就不细说了，豆果美食有很多红油食谱。
步骤3/6 点击查看大图
毛肚清洗干净，用沸水过30秒就可以啦，然后再用凉水冲洗凉，沥干水份。
步骤4/6 点击查看大图
把所有调料加一起，放些许酱油，白糖，鸡精，花椒油，拌匀！
步骤5/6 点击查看大图
就好啦，芹菜可以用西芹，我用的小西芹，味道棒棒哒！
最后一步点击查看大图
剩下的红油再拌了一个折耳根！四川人的最爱，

小贴士

毛肚过水别太久，久了就老了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-08

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