五香酱牛肉
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以前我不吃牛羊肉，怎么吃都觉得有膻味儿。自从做了这款五香酱牛肉，隔段时间我就要做一次，感觉吃不出来膻味了，感觉很香！
食材清单
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1小时以上
牛腱子
1400g
、
葱
1根
、
生姜
6片
、
料酒
2勺
、
豆瓣酱
2勺
、
老抽
1勺
、
冰糖
2块
、
海鲜酱油
3勺
、
花椒
15粒
、
八角
3个
、
桂皮
1片
、
香叶
3片
、
山楂干
6片
、
干红辣椒
2个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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生牛腱子肉切小块，清水，浸泡一小时。冷水下锅，会有很多血沫，捞出泡入冷水5分钟，再锅中加入清水，牛肉入锅，泼出沫子，放入所有材料。
-
步骤2/5
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大火开锅转小火煮100分钟就可以了。
-
步骤3/5
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捞出凉透风干两小时，再入肉汤煮15分钟，更入味儿。
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步骤4/5
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捞出凉后装保鲜盒，冷藏冰箱，想吃直接切片就OK。
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最后一步
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补充蛋白质，特香！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-09
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