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蒜香纸包鱼

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这是我们店里的招牌把配方分享给有需要的人

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30~60分钟

鱼 1条

、

姜适量

、

大葱一根

、

蒜适量

、

香芹适量

、

莲藕一个

、

洋葱适量

、

蚝油 3勺

、

黄豆酱 3勺

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里倒油放入洋葱片姜片葱白榨干过滤捞出备用准备好高汤或者水备用
步骤2/5 点击查看大图
洋葱，姜切成小块，和蒜一起放入搅拌机里搅碎，捞出放在碗里加入适量啤酒（这个图是做大量的自己在家做适量即可）
步骤3/5 点击查看大图
锅里放榨好的香油，（比平常炒菜多一点）放入一小抓冰糖，等冰糖融化开始冒泡之后把前边打成的末倒下去，教程图一有。
步骤4/5 点击查看大图
煮的过程中也要不停的搅拌防止粘锅
最后一步点击查看大图
准备好一个纸包鱼的锅铺上油纸，放自己喜欢的配菜，铺上鱼，然后把煮好的纸包鱼酱料淋上去，等鱼煮熟就可以开吃啦

小贴士

炒蒜末的时候火小一点，高汤或者清水要末过蒜末，酱料要煮久一点蚝油跟黄豆酱如果做量小的就适量如果想做香辣的就把干辣椒煮软搅碎然后再炒蒜末的时候加进去步骤是一样的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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