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肥牛炒乌冬面的做法

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肥牛炒乌冬面

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大晚上1点多实在太饿，外卖要等半小时，还不如自己花10分钟做了夜宵吃，深夜嗦面太幸福啦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

乌冬面 1袋

、

牛肉卷 80g

、

洋葱 1/4个

、

菜心或小油菜 2颗

、

胡萝卜半根

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

糖 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材如图。乌冬面本身是熟的，保质期比较长，而且热量很低，可囤。
步骤2/13 点击查看大图
胡萝卜削皮切丝，洋葱切丝，菜心顺着茎切两半。
步骤3/13 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入乌冬面，用筷子搅散，煮1分钟捞出。
步骤4/13 点击查看大图
继续焯熟菜心。
步骤5/13 点击查看大图
焯肥牛。冻牛肉卷下锅划散，不要完全煮熟，那样就老了。肉卷还带着点粉红色的时候捞出。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅倒油，中火炒洋葱至半透明。建议炒面都用筷子炒，不容易炒碎。
步骤7/13 点击查看大图
放入胡萝卜，继续炒到胡萝卜变软。
步骤8/13 点击查看大图
倒入乌冬面。家用不锈钢餐勺：2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油，再加一小撮白糖。
步骤9/13 点击查看大图
转大火滑炒到面条均匀上色后，倒入肥牛翻炒几下。
步骤10/13 点击查看大图
最后放菜心，翻炒两三下出锅。
步骤11/13 点击查看大图
我的夜宵完成！只花了10分钟，比点外卖还快。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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