［辣炒鸡腿肉］开胃超下饭
辣炒鸡腿丁简单家常，用的都是家里最常见的几种调料。辣味的菜总是特别的下饭，每次做这道菜都能多吃一碗饭。
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步骤1/19
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切好所有配菜
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步骤2/19
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锅里倒底油，烧热后倒进鸡腿丁进去翻炒
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步骤3/19
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多炒一会鸡腿中的水分会析出来，这时候油汤是很浑浊的，腥味也比较大
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步骤4/19
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大概炒十分钟左右吧，水分就会完全挥发，这时候的油是清亮的
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步骤5/19
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倒进生姜蒜头等调味料爆香
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步骤6/19
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爆香后倒进三勺料酒去去腥
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步骤7/19
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再次炒到水分都挥发，有一点焦黄的状态
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步骤8/19
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倒进青辣椒
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步骤9/19
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倒进红辣椒
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步骤10/19
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倒进花椒大料
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步骤11/19
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炒一炒，让辣味释放
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步骤12/19
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放进一小块火锅底料
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步骤13/19
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再来几颗豆豉增加酱香味
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步骤14/19
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火锅底料炒化后来调味吧。倒适量的酱油
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步骤15/19
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适量的盐
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步骤16/19
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小半勺十三香。炒香所有的调料
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步骤17/19
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出锅前倒进蒜苗
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步骤18/19
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蒜苗只要一蔫就出锅，蒜苗太熟了不好吃
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最后一步
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完成啦～就这个菜能多吃一碗米饭了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-10
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