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简单美味的清炖羊肉（铸铁锅版）

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岁月静好310w

冬天最常做的是清炖羊肉。今天尝试用珐琅铸铁锅来炖煮。珐琅锅的优点是导热快，受热均匀，保温性能好，关掉火之后，锅体也能保温很长时间。这样炖煮出来的羊肉，肉软烂但是整体形状很好。接下来无论是做水盆羊肉、凉拌羊肉还是羊肉泡馍，都是非常方便的。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
羊肉 650克
、
桂皮 一根
、
花椒 少许
、
姜片 适量
、
洋葱 半个
、
草果 1个
、
小茴香 一勺
、
食盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1铸铁锅一定要慢火加热，逐渐升温。 2喜欢羊肉汤清亮，就把羊肉先焯水。 3铸铁锅非常保温，羊肉不要煮太久就要关火，以免把羊肉炖碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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