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自制无油烟烤串，鲜嫩美味秒杀路边摊

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在家自制烤串，经济实惠又卫生，想吃什么可以随心烤，价格比烧烤店便宜一半，串串自己串，不用担心卫生问题，烤制的时候特别简单，新手一看也会，刷刷油烤一烤，撒上烧烤粉，烤出就能吃，最喜欢边烤边吃，在这天寒地冻的日子，围着烤炉在家烤串，室外天寒地冻，室内四季如春，一把烤串，一杯小酒，这样的小日子真美好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

姜片 2片

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

青椒 1个

、

红彩椒 1个

、

黄菜椒 1个

、

口蘑 8个

、

贝贝南瓜半个

、

烧烤料适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所用的食材，鸡胸肉洗干净，切成拇指指甲大小的肉粒，放入料酒、生抽、姜丝一起抓匀腌渍1小时入味。彩椒和口蘑清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
竹签用热水烫下消毒，浸泡10分钟，把腌渍好的鸡肉粒和切好的彩椒粒，一起穿成串串，可以把彩椒和鸡肉交叉串串。南瓜去籽切成小块，口蘑去掉柄。
步骤3/9 点击查看大图
开始烤串了，照烧炉底盘加入清水，至刻度水位线，放入烤盘。
步骤4/9 点击查看大图
接通电源后，打开开关，预热30秒，用毛刷蘸取植物油，把串串上刷一层薄薄的植物油。
步骤5/9 点击查看大图
把彩椒鸡肉串串，口蘑还有南瓜片，全部放入照烧炉的烤盘里，开始烘烤。
步骤6/9 点击查看大图
烤制的过程中，不时给串串翻面，调换下位置，照烧炉每个位置的火力不同，翻面可以使串串烤得更均匀，快熟的时候正反两面撒上烧烤料，再烤一会，香味飘出就可以取下来了，注意不要烫到哟。
步骤7/9 点击查看大图
口蘑至伞盖出水后，在伞盖里撒上少许食盐，淋上少许胡椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
南瓜片烤制金黄，能轻松掰开，软糯香甜即可装盘，烘烤过程无油烟，油脂会通过烤盘的缝隙，滴落接水盘里。
最后一步点击查看大图
在家吃烧烤，简单又方便，边吃边烤，味道好鲜美。

小贴士

1、鸡胸肉切成肉粒以后，最少也要腌渍半小时，可以去腥又入味，烤出来鲜嫩可口。 2、除了彩椒，还可以烤土豆片，烤包菜，自己喜欢的时候皆可烤。 3、喜欢吃辣的，烤的时候可以撒点辣椒面，麻辣鲜香又开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-10

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