可乐鸡翅
点个关注吧 可以看看我的其他菜谱
-
步骤1/10
点击查看大图
鸡翅改刀装盘备用
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡翅冷水下锅焯水（可以加少许料酒） 注意注意注意！知识点来了，一定要冷水下锅，热水下锅会让鸡肉表面收缩变紧打不到去血水去腥的目的。
-
步骤3/10
点击查看大图
焯水沥干，放入锅中煎至两面焦黄取出备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
准备好葱姜蒜花椒香叶几味香料。
-
步骤5/10
点击查看大图
起锅下底油，放几块冰糖，我习惯挂糖大家也可以省略这步。
-
步骤6/10
点击查看大图
糖色熬至枣红色加煎好的鸡翅挂糖，再放入准备好的香料翻炒。
-
步骤7/10
点击查看大图
然后烹料酒，加酱油，耗油，几滴老抽，鸡粉。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入可乐我不喜欢太甜所以又加了点水。我又悄咪咪加了两个干辣椒。接着小火慢炖。
-
步骤9/10
点击查看大图
炖至汤汁浓郁转大火收汁。（边收汁边淋明油，可以提色）
-
最后一步
点击查看大图
摆盘撒上葱花点缀。
熬糖色一步也可以锅中放少许水加糖，像拔丝地瓜一样熬出糖浆，然后加水制成糖色水。然后用糖色水闷鸡翅味道更好呦！（建议新手不要轻易尝试）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-10
可乐鸡翅的相关分类
可乐鸡翅的相关推荐
-
红烧肉男人版
14590人看过 -
可乐鸡翅#夏日吃货嘉年华#
59051人看过 -
红烧肉
343659人看过 -
绿豆粥（素）
2524人看过 -
红烧肉
268394人看过 -
#a2紫白金吸收实力派#奶香营养粥
176697人看过 -
可乐鸡翅
61190人看过 -
可乐鸡翅
2523人看过 -
可乐鸡翅
25338人看过 -
红烧肉
13377人看过 -
可乐鸡翅
17146人看过 -
豆果“圣”宴
9739人看过
