青椒肉丝
青椒肉丝是以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，操作也简单，营养价值丰富。
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步骤1/13
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肉切成丝。
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步骤2/13
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青椒去籽，用刀压扁切成丝。
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步骤3/13
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肉里放一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽，放点鸡蛋清，再放一勺淀粉，用手抓均匀。
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步骤4/13
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加一勺食用油锁住肉的水分。
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步骤5/13
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热锅多倒油，把肉丝倒进去搅散。
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步骤6/13
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肉变色后捞出备用。
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步骤7/13
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锅留底油，放姜蒜末炒香。
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步骤8/13
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放青椒和小米椒，炒断生。
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步骤9/13
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倒入肉丝。
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步骤10/13
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加一勺生抽。一勺蚝油翻炒均匀。
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步骤11/13
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加适量盐和鸡精翻炒一下。
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步骤12/13
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半碗水淀粉勾芡，大火收汁，就可以出锅了。
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最后一步
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装盘，好吃又下饭的青椒肉丝就做好了。
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发布于 2021-01-11
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