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蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突的做法

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蚝油腊肉炒冬笋，鲜味熏味不冲突

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10分钟左右 | 配菜(中级)

冬笋半颗

、

腊肉适量

、

味美达冰糖老抽一勺

、

味美达臻品蚝油一勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材如图所示示意，现成处理好的不麻嘴的冬笋半份，腊肉适量
步骤2/13 点击查看大图
将冬笋切成片备用。
步骤3/13 点击查看大图
腊肉同样切成薄片
步骤4/13 点击查看大图
担心太咸太硬的话，提前用开水泡一泡，洗净备用
步骤5/13 点击查看大图
热锅烧油，油温达到七八成热，加入腊肉煸炒出香味和油脂
步骤6/13 点击查看大图
腊肉表面呈现焦褐感，切略微收缩出油的情况后。
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加入冬笋片
步骤8/13 点击查看大图
然后加适量冰糖老抽酱油（因为腊肉有咸味，所以酱油要少放一些）
步骤9/13 点击查看大图
一小勺就好
步骤10/13 点击查看大图
加适量蚝油提提鲜
步骤11/13 点击查看大图
蚝油也有咸味的~所以要酌情添加噢~
步骤12/13 点击查看大图
因为冬笋是买处理好的，所以烹煮时间不用太长，如果是鲜冬笋，那要加适量水焖煮10~15分钟了具体也要看量。
最后一步点击查看大图
酱香鲜香熏香，三香不冲突，下饭顶呱呱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-11

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