石斛花汽锅鸡~就一个字：鲜！
云南得天独厚的地理条件，可以食用的材料太多，有空会陆续上一些菜谱。今天介绍的是石斛花汽锅鸡。石斛花的功效会放在下面一张图上，就不细述啦。
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步骤1/8
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干石斛花
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步骤2/8
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功效看图片
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步骤3/8
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建水紫陶汽锅
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步骤4/8
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汽锅内部
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步骤5/8
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鸡肉加盐揉匀，稍醃10分钟，冲洗、沥水，放入汽锅内。
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步骤6/8
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加入姜片、石斛花、少量盐。
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步骤7/8
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下锅加足够多的水，电磁炉或煤气火蒸1~1.5小时左右。蒸的时间较长，中间可关火加水。这次不赶着吃，下锅用的电炖锅，一次加满满一锅热水，蒸的时间较长，差不多4小时吧。
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最后一步
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鲜掉眉毛的一锅汤蒸好了，秘诀就是只需用最少的调料，最简单的烹饪方法。
无水蒸的汤汁味道浓郁，鲜度很高，比用水直接煮的味道好太多。喜欢胡椒粉的，蒸好后可加适量胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-12
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