【低碳水】抹茶巴斯克芝士蛋糕～零难度‼️
最近对抹茶味道的食物尤其偏爱，微苦的抹茶，浓郁的奶酪，很是和谐，奶香十足又不会过分甜腻，好吃，而且碳水含量很低很低，需要的工具：刮刀、筛网、油纸、海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱
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步骤1/13
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奶油奶酪室温软化，加入白砂糖和一小撮盐，搅打均匀顺滑
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步骤2/13
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鸡蛋和蛋黄打散，分次加入，每次都拌匀再放下一次
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步骤3/13
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分次加入淡奶油，搅拌
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步骤4/13
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筛入玉米淀粉，z字形搅拌
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步骤5/13
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抹茶粉加一点温水化开
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步骤6/13
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倒入面糊糊中
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步骤7/13
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搅打顺滑，看不到颗粒即可
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步骤8/13
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烤箱230度预热六寸模具中铺油纸，芝士蛋糕糊再过筛入模具
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步骤9/13
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轻震模具，震出气泡
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步骤10/13
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放入预热好的烤箱中下层220度22分钟
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步骤11/13
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烤好以后放一旁冷却
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步骤12/13
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奶油打发，冷却好的蛋糕上铺一层厚厚的奶油，再用水果装饰，就可以作为一个特别的生日蛋糕啦
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最后一步
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香喷喷
蛋糕糊过筛会更细腻，如果不喜欢太细腻，可以不过筛
20分钟：半熟流心状态
25分钟：嫩嫩的，不流心
30分钟：微微实心状态
最后几分钟可以开热风，上色会更均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-12
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