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桔红糕

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芳香馥郁的桔红糕，是起源于清朝的中式小点，至今已有200多年历史了。相传它还是由雍正皇帝赐名，又叫“吉红糕”，寓意“大吉大利”，到现在仍然是江浙一带和闽南地区的特色小吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蜜饯金桔 10颗

、

温水 150g

、

糯米粉 150g

、

红曲粉 1g

、

细砂糖 50g

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
搅拌机里倒入金桔蜜饯、糖、水，搅拌成有颗粒感的金桔果酱
步骤2/8 点击查看大图
碗里倒入糯米粉、红曲粉、金桔果酱，搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
步骤4/8 点击查看大图
盘里刷一层食用油，将糯米糊倒入盘中，盖上保鲜膜
步骤5/8 点击查看大图
放入蒸锅中，大火蒸至熟透，约20分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
将面团脱模，适当揉搓
步骤7/8 点击查看大图
砧板上撒适量熟糯米粉，将面团揉成长条
最后一步点击查看大图
切成小块即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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