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全麦低脂海盐面包的做法

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全麦低脂海盐面包

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大热盐面包，因为它内心软糯，皮脆底酥，收获了很多的粉丝。在网红盐面包的基础上，在这做出了一点改动，使用了全麦粉，增加了营养确没有失去它的本质，依然松软美味，刚烘烤出炉时，外皮脆的一捏感觉都会掉渣，淡淡的咸香，丝毫不腻，清雅质朴的麦香，那一口下去的满足感已经没有语言去形容了~~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

顶焙良品全麦粉 300g

、

新良酵母 3g

、

食用盐 3g

、

易小焙细砂糖 25g

、

水 195g

、

白芝麻适量

、

玫瑰海盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备原料；
步骤2/14 点击查看大图
将全麦粉，酵母，食用盐，白砂糖称量加入厨师机中，加入适量的水，进行搅拌，将面团揉至光滑或拉出面筋网络膜即可；
步骤3/14 点击查看大图
放入容器中进行一次发酵；
步骤4/14 点击查看大图
取出发酵一倍大的面团，采用手指戳个洞，没有回弹即可；
步骤5/14 点击查看大图
面团排气搓条；
步骤6/14 点击查看大图
将面团分割60g左右的并搓圆松弛；
步骤7/14 点击查看大图
取出松弛好的面团，搓成锥形；
步骤8/14 点击查看大图
将锥形的面团擀制长锥形；
步骤9/14 点击查看大图
将面片从宽到窄卷起，并收紧端口；
步骤10/14 点击查看大图
表面撒上白芝麻及海盐，进行最后的发酵；
步骤11/14 点击查看大图
面团发酵1倍大后进行烤焙；
步骤12/14 点击查看大图
上火200下火190烤焙15分钟即可；
步骤13/14 点击查看大图
全麦减脂海盐小牛角！
最后一步点击查看大图
外脆里软！一款可以直接做面包的杂粮面包粉！

小贴士

1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.这款全麦粉不用搅拌到完全扩展阶段！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-12

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