番茄烫饭,剩米饭+边角料的华丽变身
以前处理剩米饭,只会做炒饭,吃多了觉得又干又腻。今天咱们换个做法,番茄的酸甜,小米椒的微辣,每一粒米都包裹着茄汁,大口吃到光盘的番茄烫饭。 除了必须要有的西红柿,家里冰箱搜刮一圈,用边角料+剩米饭就能完成。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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食材除了必须要有的番茄,其他的都可以换,推荐娃娃菜、金针菇。还可以加点豆腐皮,鱼豆腐。肉类可以放龙利鱼柳、肥牛、虾仁、火腿肠。
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西兰花和肥牛,这类不好熟或者容易煮过头的食材,提前烫熟。
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娃娃菜切丝,其他食材都处理成丝或者小块。
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番茄切丁,小米椒切段。
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炒锅倒油,中火爆香小米椒。
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加入番茄丁,平铺锅中,不时翻一下。
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中小火炒到番茄出汁。
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(家用不锈钢餐勺,一勺约7ml)加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺番茄酱。再倒入2饭碗水,小火熬煮。
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倒入半碗米饭。(米饭吸了汤汁会膨胀)
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米放入娃娃菜、金针菇、榨菜丝。盖上锅盖焖煮。
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娃娃菜变软断生即可出锅。出锅前撒一点黑胡椒。
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摆上蟹柳、肥牛、西兰花、玉米粒,撒葱花。拌匀开吃。
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一吃难忘的口味,番茄的酸甜带着微辣。
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最后一步
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拌匀大口大口吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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