花生雪花糕
雪花糕是江南特色传统糕点之一,大概是这个名字自带雪花滤镜,所以后来很多颜色雪白,造型和它像的糕点,都称为雪花糕~ 发展至今,大概种类有:米类雪花糕、牛奶雪花糕、花生雪花糕、南洋雪花糕......我今天做的是比较特别的一款——花生雪花糕。
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步骤1/6
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碗中倒入花生、清水,盖上保鲜膜,泡12h以上(时间需确认)
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步骤2/6
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泡软的花生倒入破壁机中,加糖、牛奶,搅打至细腻
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步骤3/6
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加入糯米粉、玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤4/6
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倒入锅中,边搅拌边小火加热直到面糊变成浓稠状态,关火
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步骤5/6
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模具中刷油撒适量椰蓉将面糊倒入模具中,用刮刀稍微整形盖上保鲜膜,冷冻30分钟
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最后一步
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砧板上撒适量椰蓉,模具倒扣,脱模再撒适量椰蓉粉,周边均匀裹上椰蓉粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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