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椒盐蘑菇的做法

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椒盐蘑菇

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小朋友吵着要吃的椒盐蘑菇一定要安排起来。放在年夜饭桌上，好吃又应景，福气满满！真的比外面买的还好吃！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 1朵

、

鸡蛋 2个

、

面粉 50克

、

花椒适量

、

孜然适量

、

黑芝麻适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的平菇，面粉，鸡蛋等食材备用
步骤2/13 点击查看大图
平菇撕长条
步骤3/13 点击查看大图
平菇用开水烫一下，多洗两遍捏干水分备用
步骤4/13 点击查看大图
面粉里加入鸡蛋，盐，十三香，鸡精搅拌
步骤5/13 点击查看大图
加入适量水，搅拌成这种面糊备用
步骤6/13 点击查看大图
锅热放入花椒和孜然，小火焙干取出
步骤7/13 点击查看大图
花椒和孜然研磨成粉装
步骤8/13 点击查看大图
研好的花椒和孜然粉中加入适量盐和黑芝麻搅拌均匀备用
步骤9/13 点击查看大图
锅里倒入比较多的油，烧至七成热
步骤10/13 点击查看大图
把平菇放入面糊中，让面糊均匀的裹在平菇上
步骤11/13 点击查看大图
油七成热放入裹好面糊的平菇炸，炸至焦黄捞出
步骤12/13 点击查看大图
全部炸好后，油热全部倒入进行二次复炸
最后一步点击查看大图
控干油放入盘中，撒上提前准备好的椒盐粉，一道外酥里嫩的椒盐蘑菇就做好了！

小贴士

平菇撕的时候撕大一点，炸出来才可以出型，复炸会让平菇更酥脆！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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