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比肉好吃的素包子的做法

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比肉好吃的素包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

干酵母 5克

、

温水 260克

、

白糖 3克

、

粉条 200克

、

豆腐 500克

、

盐适量

、

十三香 1勺

、

姜末 5克

、

葱末 10克

、

老抽 3克

、

生抽 20克

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取500克面粉
步骤2/14 点击查看大图
260克温水中加入5克酵母，
步骤3/14 点击查看大图
加入3克白糖，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
酵母水，倒入面盆中，搅拌成面絮
步骤5/14 点击查看大图
揉成面团，盖盖子，醒发至2倍大
步骤6/14 点击查看大图
锅中放油
步骤7/14 点击查看大图
油热，加入切好的豆腐丁，炒至微微金黄色
步骤8/14 点击查看大图
加入葱末姜末食盐十三香，煸炒一分钟
步骤9/14 点击查看大图
加入生抽，老抽，泡好的粉条切成小段
步骤10/14 点击查看大图
翻炒几下就可以了
步骤11/14 点击查看大图
醒发好的面团成蜂窝状
步骤12/14 点击查看大图
面团排气，切成剂子
步骤13/14 点击查看大图
包好的麦穗包子，皮薄馅大
最后一步点击查看大图
馅是热的，包子很快就能二次醒发，蒸屉摸油，放上包子，水开后再蒸10分钟就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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