小鸡炖蘑菇
今天分享给你这道好吃的小鸡炖蘑菇。
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步骤1/13
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榛蘑泡发2小时左右,中途换2次水。(蘑菇泡发后不要用手挤水。)
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步骤2/13
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葱姜蒜切大块。
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步骤3/13
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将鸡处理干净,剁成大一点的块。鸡肉块焯水,捞出冲洗干净。
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步骤4/13
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锅中倒入适量金龙鱼浓香笨榨熟豆油,烧至七成热。
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步骤5/13
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放入大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、桂皮和八角爆香。
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步骤6/13
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倒入鸡肉炒到基本没有多余水份,鸡肉有焦香味为止。
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步骤7/13
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调入料酒15毫升,老抽15毫升,生抽45毫升,蚝油30克。
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步骤8/13
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翻炒到上色均匀。
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步骤9/13
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倒入没过食材的水,盖上锅盖,小火炖煮约40-45分钟。
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步骤10/13
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鸡肉炖好后加入泡发好的榛蘑,加盖炖10分钟左右。
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步骤11/13
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然后再加入洗干净的粉丝,开盖调大火再炖5分钟左右。
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步骤12/13
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根据自己口味加适量盐调味。
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最后一步
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撒上葱花,盛出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-14
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