锤虾羹
这是一道羹菜,有汤有菜,很适合冬天吃,热乎乎的!
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步骤1/10
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虾留尾部,去掉虾头,壳,虾线;虾头留着备用。
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步骤2/10
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虾从背部切开
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步骤3/10
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两面沾地瓜粉,用擀面杖慢慢捶打
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步骤4/10
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直到虾变成薄片
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步骤5/10
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锅烧热,放一点油,炒虾头,至虾头变色
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步骤6/10
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加入开水,大火烧开,转小火煮五分钟
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步骤7/10
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加入西红柿,黑木耳再次煮开
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步骤8/10
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加入虾片,少许盐鸡精调味,再次煮开
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步骤9/10
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加入一个打散的鸡蛋,一边加,一边慢慢搅动。加入一些葱段,关火!
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最后一步
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虾片QQ的,很嫩滑。虾片放入以后,切记不要煮太久一煮沸加入蛋液即可关火。砂锅的余温会把蛋液烫熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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