年菜猪皮冻
猪皮冻北方过年的标配,满满的胶原蛋白下酒菜第一 名。
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步骤1/7
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猪皮洗净煮开剔除肥肉洗净,用盐和小苏打反复搓揉去除油脂。
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步骤2/7
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再次煮开打去浮沫后切成小块。
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步骤3/7
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改刀切成小块下姜片、大料、香叶煮1小时。水和熟猪皮的比例是3.5:1。
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步骤4/7
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中间加水出锅前加酱油、盐调色调味。
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步骤5/7
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导入盆中凉凉,浅盘子成品效果更好。
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步骤6/7
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东北的冬天一个晚上就成冻了。
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最后一步
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浇上蒜酱味道绝了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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