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自制韩式泡菜的做法

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自制韩式泡菜

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女儿特别喜欢韩式泡菜，今天自己动手做一波

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

大白菜 1颗

、

盐 100克

、

辣椒面 100克

、

水磨糯米粉 60克

、

糖 20克

、

鸡精 5克

、

蒜 1头（60克）

、

姜 1块（20克）

、

梨 1个

、

洋葱 1个

、

苹果 1个

、

鱼露适量

、

韭菜 1把

、

虾皮适量

、

白萝卜半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大白菜切四半，每层均匀涂抹上盐，腌制六个小时
步骤2/12 点击查看大图
用清水把盐冲洗干净，挤干水分备用
步骤3/12 点击查看大图
糯米粉加入凉水搅拌均匀，小火熬至浓稠放凉备用
步骤4/12 点击查看大图
备好其他用料，萝卜切丝，韭菜切段
步骤5/12 点击查看大图
苹果梨洋葱切块儿
步骤6/12 点击查看大图
苹果梨洋葱大蒜姜，放入料理机打成泥
步骤7/12 点击查看大图
糯米糊中倒入辣椒粉
步骤8/12 点击查看大图
倒入打好的果蔬泥
步骤9/12 点击查看大图
倒入萝卜丝，韭菜段，虾皮，盐，糖，鸡精，鱼露
步骤10/12 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
把白菜每一层均匀涂抹上调料
最后一步点击查看大图
抹好调料之后密封冷藏保存，七天之后就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-16

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